viernes, 17 de enero de 2014

Supremas de pavo a la mandarina


Desde Naranjas Che me enviaron una caja de mandarinas maravillosas y he estado pensando en varias recetas para hacer con ellas. Tengo que darme prisa o mi hijo mayor acabará con la caja él solo y no es de extrañar, ya que las mandarinas están deliciosas, con una cantidad de jugo impresionante y en su juso punto de dulzor.

Cocino mucho con frutas, los cítricos en cocina son muy versátiles y a las aves les sientan estupendamente.

Mirad qué pinta que tienen estas mandarinas



INGREDIENTES
Una suprema de pavo fileteada y cortada a la mitad
1 cebolleta pequeña
1 Diente de ajo


1 Cucharadita de maizena
1 Cucharadita de jengibre en polvo
1/2 Cucharadita de comino en grano
3 Cucharaditas de salsa de soja Kikkoman




PREPARACIÓN
Picamos la cebolleta y el ajo en brunoise y en una sartén grande las pochamos.

Cuando esté blando añadimos las supremas para dorarlas. Una vez cogido colorcito las sacamos y reservamos.

Exprimimos las mandarinas y vertemos el zumo en el jugo que han soltado las supremas y en las verduras pochadas. Añadimos la salsa de soja, el jengibre, el comino y dejamos reducir unos 7 minutos más o menos. Añadimos la maizena disuelta en un poquitín de agua fría y dejamos espesar.

Añadimos las supremas y cocinamos cuatro minutos más.

Podemos acompañar estas pechugas con patatas fritas, ensalada o arroz blanco.

He adornado los platos con rodajas de mandarina caramelizada.


3 comentarios:

  1. Tiene que estar delicioso con ese toque de mandarina =)
    Un besito.

    ResponderEliminar
  2. Le han aportado un sabor delicado y delicioso. Las suelo hacer con naranja, pero las mandarinas están tan ricas...

    ResponderEliminar
  3. Vaya pinta más buenisima que tienen ummmm deben de estar de vicio ummmmm que hambre me está entrando y con mandarinas ummmmm
    Besos

    ResponderEliminar

Todos los comentarios son bienvenidos, incluidas las críticas constructivas, ya que de todo se puede aprender.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...