Tengo muy abandonado el blog de cocina, pero es que los compromisos literarios no paran
, y entre que se vende el Diario de un Héroe de los 90, que me llaman de un montón de este sitios para ir a firmar ejemplares y demás, apenas tengo tiempo para mi afición culinaria; pero no me olvido ni por asomo.
, y entre que se vende el Diario de un Héroe de los 90, que me llaman de un montón de este sitios para ir a firmar ejemplares y demás, apenas tengo tiempo para mi afición culinaria; pero no me olvido ni por asomo.
Hoy mi amigo Takahito san, me preguntó más o menos que qué pasaba con el blog, así que en homenaje a él y al amigo Yutaka san que me dio la receta, publico hoy Hotate Bataasyoyu Gohan, literalmente, arroz con zamburiñas y salsa de soja con mantequilla.
el blog, así que en homenaje a él y al amigo Yutaka san que me dio la receta, publico hoy Hotate Bataasyoyu Gohan, literalmente, arroz con zamburiñas y salsa de soja con mantequilla.
Oishiidesu!
INGREDIENTES
1 1/2 Vaso de arroz redondo
Carne de zamburiñas
25gr de Mantequilla
1/2 CDA de salsa de soja
50cc de metsuyu
Cebollino
PREPARACIÓN
El día anterior preparé el mentsuyu con 30cc de agua, katsudon, wakame, un poco de azúcar, sake y mirin, lo cociné cerca de ocho minutos y lo dejé reposar, deben salir 50cc de líquido.
30cc de agua, katsudon, wakame, un poco de azúcar, sake y mirin, lo cociné cerca de ocho minutos y lo dejé reposar, deben salir 50cc de líquido.
Al día siguiente, derrites mantequilla y en esa mantequilla doras la carne de las zamburiñas (yo la compré congelada), cuando esté dorada, añades la media cucharada de salsa de soja.
, derrites mantequilla y en esa mantequilla doras la carne de las zamburiñas (yo la compré congelada), cuando esté dorada, añades la media cucharada de salsa de soja.
En una cazuela, pones el arroz y ahora añades el doble de líquido, más el jugo de las zamburiñas y la salsa mentsuyu, añades también las zamburiñas y cocinas a fuego lento hasta que se haya consumido el líquido.
añades el doble de líquido, más el jugo de las zamburiñas y la salsa mentsuyu, añades también las zamburiñas y cocinas a fuego lento hasta que se haya consumido el líquido.
Una vez servido, espolvoreas por encima con cebollino picado pino y pones una pizca de mantequilla.
Ahora solo te queda disfrutar.
te queda disfrutar.
Me parece muy rico :) eso si me quedo con el segundo nombre jeje Un besito!
ResponderEliminarRecetas de una gatita enamorada