Konnyaku o su vertiente en fideos es todo un descubrimiento gastronómico. Llena, se adapta a muchas recteas y simplemente NO ENGORDA ya que a penas tiene 3Kc cada 100gr. Simplemente no se puede pedir más.
Reconozco que no quería hacer este guiso sino Nikujaga (un guiso parecido a este, pero con carne que hice la noche anterior pero se me olvidó añadirle el itokonnyaku; otra vez será).
Bueno, al lío. Yo he comprado el itokonnyaku en Sumo Santander, pero si estás en Madrid o en cualquier ciudad más grande que esta, seguro que lo puedes encontrar en más sitios. Puedes usarlo en guiso, ensalada o como te apetezca, comerte un buen plato y no sentir ningún remordimiento por haberte llenado el estómago de no-calorías. El mejor invento del hombre, comida que no engorda y que llena.
INGREDIENTES
1 Sepia
4 Patatas medianas
1 Cebolla
4 cucharadas de salsa de soja
4 Cucharadas de azúcar
400ml de agua
Una bolsa de Itokonnyaku
PREPARACIÓN
Pela y pica las patatas en seis trozos. Lávalas y reserva.
Pela y pica la cebolla en plumas, separa bien la cebolla y reserva.
En una sartén honda pones las patatas, encima la cebolla y añades el agua. Ponlo a hervir a fuego medio.
Cuando rompa el hervor, dejas cocer 3'; pasado ese tiempo, añades, dos cucharadas de salsa de soja y dos cucharadas de azúcar. remueves meneando la sartén y dejas cocinar otros 3'.
Pasado ese tiempo, añades la sepia cortada en tiras pequeñas, el itokonnyaku escurrido y limpio y las dos cucharadas restantes de salsa de soja y de azúcar. Cubre el guiso con papel de alumino y cocina durante otros 4' más. o simplemente hasta que la patata esté tierna, míralo con la ayuda de un palillo.
Este guiso está más rico de un día para otro, ya que se asientan bien los sabores, pero para mí simplemente fue imposible esperar y se terminó todo el mismo día que lo cociné.
Sírvelo en un cuenco para poder aprovechar el caldo, y espolvoréalo con cebolleta, cebollino o perejil. Ahora ya solo te queda disfrutar de esta experiencia de sabores deliciosos.